《植物生长与环境》是园艺技术、花卉生产与花艺专业的专业基础课，课程引入农林行业标准，使学生会解释植物生长与土壤、营养、光照、温度、水分、气体等环境因子的关系，能理解营养生理、光合作用、呼吸作用、水分生理等植物生长发育相关的基本规律，会改良土壤，能合理施肥，会调控温湿光等环境因子，在案例分析和技能训练中提高学生的案例分析、图表解读、演讲表达、团队合作、辩证思维和解决问题的能力，培养学生具有精准农业、循环农业的意识，为园艺技术专业的《种苗生产》《花卉生产》《蔬菜生产》《果树生产》《景观园艺》以及花卉生产与花艺专业的《花卉栽培与养护》《花卉采后与贮运技术》等后续专业课的学习奠定基础。

《果树生产》是职业院校园艺技术专业的核心课程，是园艺植物栽培管理不可或缺的生产技术。本课程以培养学生“合理建园、优质选种、按规范培育脱毒壮苗、合理定植；合理整形修剪、花果管理；智能环控和绿色防控；能适时采收和采后管理”为教学目标。本课程提升“园艺产品生产能力”，是园艺技术专业三个职业领域对应岗位群所必备的职业能力。本课程的前导专业基础课程有《植物生长与环境》、《植物基础》等，为本课程的开设提供了植物生长、环境调控等方面的专业基础知识。同时通过本课程的学习，为后续《园艺产品及农资营销》和专业技能综合实训所需的专业知识和技能做好准备。企业专家与专业教师参与专业课程内容的整合和与调整。

《植物遗传育种》是上海农林职业技术学院园艺专业一门重要专业基础课，在实用型、技术型和技能型植物人才培养中具有重要地位。本课程是在《植物基础》、《植物与植物生理》等课程的基础上，开设的理论和实践相结合的课程，其任务是培养学生从事农艺工、种子繁育员岗位的职业能力和素养，为后续《植物组织培养技术》、《种苗生产》等方向课程的学习奠定基础。植物遗传育种是研究植物遗传和变异规律，并将其规律指导和应用于植物(园艺、园林、农作物等)育种实践的科学，即对植物遗传性状进行改良的一门应用性课程。本课程的基本概念、基本理论和基本方法是构成学生科学素养的重要组成部分，是一个科技工作者和园艺技术人员所必备的。