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食用菌生产是现代农业生产的重要内容。通过对食用菌行业及职业岗位的综合分析，《食用菌生产》课程定位为专业课程（必修）。《食用菌生产》课程的开设不仅为食用菌行业、食用菌企业培养高素质的技能型人才,而且有助于区域经济发展及新农村建设。课程教学主要以 “食用菌生产工”职业岗位需求和创业需求为导向，以食用菌生产过程为核心，重点培养学生的职业能力，使学生具备就业与创业所需的食用菌生产知识及实践技能，具备良好的诚信、务实和责任等职业素质。