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《植物生长与环境》是园艺技术、花卉生产与花艺专业的专业基础课，课程引入农林行业标准，使学生会解释植物生长与土壤、营养、光照、温度、水分、气体等环境因子的关系，能理解营养生理、光合作用、呼吸作用、水分生理等植物生长发育相关的基本规律，会改良土壤，能合理施肥，会调控温湿光等环境因子，在案例分析和技能训练中提高学生的案例分析、图表解读、演讲表达、团队合作、辩证思维和解决问题的能力，培养学生具有精准农业、循环农业的意识，为园艺技术专业的《种苗生产》《花卉生产》《蔬菜生产》《果树生产》《景观园艺》以及花卉生产与花艺专业的《花卉栽培与养护》《花卉采后与贮运技术》等后续专业课的学习奠定基础。